懶人放空日記

到了捷克後，每當懷念起臺灣的食物，就是要吃甚麼買不到甚麼，只好自己動手做。上網研究各位網友的食譜後，發現複雜的食譜光是醬油類就要用上醬油、蠔油、魚露、生抽、老抽，這些東西我在捷克哪買的到阿！還好我最常參考的Carol配方相對簡單，就選定Carol的BLOG來參考啦！
豬肉乾的材料有：Billa買的豬絞肉600G(剛好一盒)、醬油45G、Vodka一大匙、砂糖60G、蜂蜜25G(手邊沒有麥芽糖，就增加蜂蜜的用量)。
首先先將所有的材料攪拌均勻，我是用手拌的，要拌到豬絞肉略為泛白、越拌越重，像是硬性發泡的奶油一樣，整坨拿起來也不會掉下去；拌完後放入冰箱醃3個小時以上(我也醃過隔夜，醃越久越入味、絞肉越硬)，就可以拿出來烤了，600G的絞肉約可以烤兩盤肉乾。

在Star Inn休息一晚後，第二天早上我們7點就起床，預計用一天遊遍德勒斯登新城區。城區的範圍不大，不過主要的建築物現在都作為博物館，如果要仔細參觀的話，一天的時間絕對不夠用，所以我們決定採到此一遊的方式留下足跡，德勒斯登是我們造訪的第一個東德城市，也是東德第一大城，在德勒斯登可以感受到二次大戰對德國的影響。德勒斯登與奧古斯特二世有著密不可分的關係，主要的景點都是在奧古斯特二世時興建。奧古斯特二世(強力王)(1670.05.12-1733.02.01)，波蘭語：August II Fryderyk Moncny；德語：Friedrich August I der Starke；波蘭國王(1697-1706年，1709-1733年)。在登上波蘭王位前，他是神聖羅馬帝國的薩克森選帝侯(稱腓特烈•奧古斯特一世，1694年-1733年)。
第一站我們來到聖母教堂，在教堂前的新市廣場上有兩座雕像，一座離教堂遠一點的腓特烈•奧古斯特一世雕像。
 
另一座是教堂正前方是馬丁路德的雕像。馬丁路德因為異端邪說的罪名，曾經避難於此地，其後便以此做為宗教改革運動的據點，基督教(羅馬公教)就此分為新教(基督教)與舊教(天主教)。

(拖了一個多禮拜了，趁記憶猶新的時候，速速完成德勒斯登遊記)
話說3/14那個周末，下著綿綿的細雨，許先生跟我開車往北走，來趟兩天一夜的小旅行，第一天先到德捷邊境的薩克森小瑞士國家公園(National Park Sächsische Schweiz)，第二天再繼續往北開到德勒斯登(Dresden)。其實我之前在研究捷克周圍的旅遊地點時，已經看過這個國家公園的資料了，只是旅遊網頁、維基百科、BLOG或官網上，都寫著這個地方很適合登山健行、泛舟、攀岩等等，我就默默地把這個景點略過(裝死不想爬山)，沒想到前一陣子我們跟同事妙聊到要去德勒斯登，妙建議我們可以去爬石頭山，經過GOOGLE大神的解釋後，我終於知道了~原來石頭山就是薩克森小瑞士國家公園，真是命運抓弄人啊！該爬的山還是得去爬啊！

捷克旅遊必買的項目之一，就是造型可愛的刺蝟筆、Magic Pen、色鉛筆，這都是來自捷克本地的、有N百年歷史的文具製造商KOH-I-NOOR(http://www.koh-i-noor.cz/en/)。可以看這個網站餐參考價格http://eshop.koh-i-noor.eu/。
一般遊客到布拉格旅遊，多半會在有臺灣店員波丹尼旁邊的小店直接買，團體更是波丹妮買完一起買刺蝟，買超過2000KR的還可以直接到波丹妮的PREMIER TAX FREE退稅(不要懷疑，雖然這家店的收據是用手寫的)，這家店門口上面的招牌就直接寫的KOH-I-NOOR。

瓜仔肉一直是我很愛的一道菜，甜甜鹹鹹的很下飯，在臺灣的時候我會用大茂黑瓜或者是傳統菜市場買的醃冬瓜來做瓜仔肉，不過在捷克，一切都得要從頭開始。
要吃瓜仔肉，第一個難題就是：大茂黑瓜打哪來呢?我上網Google了一下網友分享的自製大茂黑瓜作法，發現不外乎是將黃瓜切片後，放入醬油、糖、醋的醃料中醃製，所以我的偷吃步就是...直接用酸黃瓜來醃。
 
酸黃瓜本來就酸酸的(這句是廢話，要不然怎麼叫酸黃瓜！)，只要直接把酸黃瓜切成細條狀，放到醬油、糖中醃製即可，我還怕不夠酸，多加了酸黃瓜汁一起醃，口味自己多試幾次，調到類似大茂黑瓜的口感即可。我只將酸黃瓜放在冰箱中醃了一天，就開火上菜了。

其實這是上週做的蘿蔔糕，剛做好的時候不確定這次算不算成功，所以沒有留下全身照，等到一半的蘿蔔糕已經下肚後，才拿出小米留下半身的倩影...
這次的蘿蔔糕是參考Carol自在生活分享的白蘿蔔糕，一整條蘿蔔糕大約350-400g(我有先量過)，所以我就直接把Carol的配方減半。這次的材料有：白蘿蔔一條、煮白蘿蔔的清水250g、在來米粉150g、與在來米粉調和的清水150g、鹽適量、火腿、香菇，容器依然是我用鋁箔紙折成的克難鋁模，大約是10cm*20cm，蘿蔔跟配料先煮熟後，再倒入在來米紛漿中攪拌均勻、放到蒸爐中蒸1個小時(Carol有先將在來米粉漿連同蘿蔔炒過，我偷懶...)。其實用自製鋁模也不錯，烤完後要吃多少直接切，剩下的就可以直接丟冰箱保存。
這次蒸完以後蘿蔔糕的表面糊糊的，整個也軟趴趴的拿不起來，害我一度以為水加太多了，這大概是偷懶的下場，還好放冷以後蘿蔔糕的彈性就出來了，而且許先生還覺得太硬咧！(我個人是覺得剛剛好)
算去布拉格血拚+德國玩耍，沒想到許先生的法國客戶，居然在週五接近下班的時候來電，結果許先生週六要去公司加班(臺幹的責任制啊！)我們的德國行也就泡湯了，還好飯店只要前一天都可以退訂、也沒收退訂手續費。不過，法國人怎麼這麼認真呢?我還以為法國人很重視周末跟休閒假期呢！

今天是元宵節，為了感受臺味，許先生今天中午的便當少了主菜、多了甜湯，白嫩嫩的湯圓上菜囉！
話說為了這碗冰涼的甜湯，我從昨天下午就開始準備了，煮粉圓、白木耳跟薑湯(雖然照片上看起來有點像是紅豆湯，但許先生不愛紅豆...)，今天早上早起揉湯圓，現揉的湯圓Q彈有咬勁，而且煮的時候完全不用擔心會散開來、也不會糊掉。不過我沒有食用色素，也沒有可以上色的抹茶粉、芝麻粉...等等可以上色的材料，只好讓白嫩嫩的湯圓上場見客，也許下次來嘗試將巧克力、草莓醬、藍莓醬...揉進麵糰中，不知道會變成怎樣啊！
湯圓做法：將糯米粉加水揉成團後，取1/10的糯米糰放入滾水中煮熟(粿粹)，再將粿粹放回糯米糰中繼續揉，揉到不黏手即可將糯米糰搓成球狀。
  

在捷克的超市或大賣場，常常可以看到一區專門賣做甜點的材料，像是各種口味蛋糕粉、鬆餅粉、薄餅粉、糖粉、巧克力糖粒...(還有一堆我看不懂的粉)，今天要嘗試的是布丁粉~Puding是少數我看得懂得字啊！
當我真的要買的時候，又遇到了新難題...口味我看不懂...布丁粉的外包裝是用不同的顏色+捷克文的說明區別口味，只好默默的回到金魚酒店，在Google大神的幫助下，買了香草口味的布丁粉。(布丁有香草vanilka、香蕉banán、巧克力čokoláda、草莓jahoda，每個字都是好像看得懂，但是又不確定)
 
在布丁粉外包裝上面有詳細的製作說明，分成左右兩邊，但步驟都是一樣的，我猜一邊是捷克文、一邊是XXX文。製作布丁的材料有布丁粉一包、牛奶500ML、糖30~40G，做法也很簡單：

這篇文章沒有任何的現場的實況照片，因為騙子的花招很多，對他拍照他就會跟你收錢，還是小心為上。除了騙子以外，還有扒手要提防，在米蘭待久了，真的會降低對人的信賴感。我們在米蘭遇到的騙子有幾種：
 
1.黑人幸運帶
黑人幸運帶出沒在米蘭大教堂前廣場以及史佛薩廣場，賣幸運帶的幾乎都是黑人、而且是那種黑到晚上會認不出來的非洲黑人。這些人會把幸運帶直接戴到你手上教你買。

今日行程：Metro to Duomo-->聖伯納迪諾骨教堂-->Metro to LOTTO-->聖西羅球場-->Metro to P. TA GENOVA FS-->運河區-->Metro to CENTRALE FS-->中央車站
今天的行程比較分散，所以我們買了Metro一日券(4.5歐元)，只要坐三趟就值回票價(一趟1.5歐元)。在米蘭坐Metro，進站要刷票，不過出站的時候當地人都沒刷票、直接推了門就出去，就算我們買的是一日券，出站不刷票也沒有影響。
今天的第一站是聖伯納迪諾骨教堂(San Bernardio alle Ossa)，這個教堂就在大馬路旁，外觀豪不起眼，本來我們昨天就要參觀，不過教堂週末只有上午有開放，只好今天再跑一趟。教堂的紅色大門已經斑駁，推開大門往右手邊一看就有一個通往禮拜堂的小徑(不用往前走到主教堂)，站在小徑入口，就感覺溫度下降五度、寒意從骨子裡露出來，人骨就在禮拜堂中。