烤玉米~懷念的臺灣夜市好味道－懶人放空日記

捷克的夏天食材突然間多了起來，上超市再也不是萬年的高麗菜、大白菜、西生菜、甜椒了，蘆筍、節瓜、玉米都出籠了，還有我吃的最愛的櫻桃跟水蜜桃，四顆比拳頭還大的水蜜桃只要20克朗不到，大口咬下真是太幸福了。

話說N久前我跟許先生去吃KFC的時候，許先生點了KFC的奶油烤玉米，沒想到玉米整個是軟爛的，沒有顆顆分明的感覺，好像是泡在水中N久了。後來我在超市的冷藏區看到水煮好的冷藏玉米，這應該就跟KFC的奶油玉米吃起來一樣吧，還不便宜ㄟ，兩根約10CM左右長的玉米就要40克朗，簡直令人難以下手。

直到7月下旬的時候，我終於在超市看到新鮮玉米了，決定來嘗試我逛夜市就想吃的烤玉米。這次參考的是瑞典主婦蘿瑞娜Lorina的食譜，不過她使用的材料太多了，遠超出我手邊的資源，而且把大蒜放進烤箱烤的話，整個房間都會臭臭的，所以我做的是懶人簡化版。

烤玉米醬的材料：蠔油、醬油、蜂蜜、沙茶醬各1大匙。試了多次以後也不管比例了，反正拌勻了以後嘗嘗看就好。

首先先將玉米水煮煮熟，將煮熟的玉米瀝乾(這樣抹上醬料後才不容易整個變的水水的)，均勻的抹上玉米醬後，就可以放入烤箱中了。因為我懶得洗烤盤跟烤架，但又想烤出有點乾硬的感覺，最後想出的辦法是：在烤盤上鋪上鋁箔紙，然後在用鋁箔紙捏成條狀、架高玉米，做出類似烤架的感覺，這樣玉米朝下的那一面就不會泡在水水的醬料中。