元宵節快樂！白嫩嫩的湯圓上菜囉！－懶人放空日記

今天是元宵節，為了感受臺味，許先生今天中午的便當少了主菜、多了甜湯，白嫩嫩的湯圓上菜囉！

話說為了這碗冰涼的甜湯，我從昨天下午就開始準備了，煮粉圓、白木耳跟薑湯(雖然照片上看起來有點像是紅豆湯，但許先生不愛紅豆...)，今天早上早起揉湯圓，現揉的湯圓Q彈有咬勁，而且煮的時候完全不用擔心會散開來、也不會糊掉。不過我沒有食用色素，也沒有可以上色的抹茶粉、芝麻粉...等等可以上色的材料，只好讓白嫩嫩的湯圓上場見客，也許下次來嘗試將巧克力、草莓醬、藍莓醬...揉進麵糰中，不知道會變成怎樣啊！

湯圓做法：將糯米粉加水揉成團後，取1/10的糯米糰放入滾水中煮熟(粿粹)，再將粿粹放回糯米糰中繼續揉，揉到不黏手即可將糯米糰搓成球狀。