懶人放空日記

7月到了、夏天來了，雖然7月下旬的這一週高溫只有28度、夜晚低溫還有13度，但總覺得該來點夏天的美食營造一下夏日氣氛。粉粿是許先生在臺灣的時候喝飲料喜歡加的項目之一，所以我早就從臺灣採買粉粿必備材料帶來捷克~山梔子，我是在中藥房買的，這樣一袋大約20元；山梔子加水煮後能釋放出黃色的天然色素，這也是粉粿都是黃色的原因，不過山梔子這味中藥可是有效用的喔！可以瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒、消腫止痛，看上去就是可以降火之類的，難怪古人會用山梔子來做粉粿。

我在網路上找的配方為地瓜粉270g、太白粉30g、水1,000ml、山梔子8顆，水分成兩分：300ml用來拌粉料、700ml用來煮山梔子。

我用原配方的1/3量來做，粉料加水拌勻後再倒入超熱、剛煮好的山梔子液，拌勻後就變成淡黃色、粉粉的液體，到這裡算是有點小失敗了......網友們分享的照片都是超黏稠的料，因為這鍋料還要放到爐上邊攪拌、邊加熱，在這步驟就要先熟成粉漿，可是我討厭洗鍋，所以做的時候默默的省去這個動作。

把粉料蒸個15分鐘左右，粉粿就完成啦！看上去跟外面買的一模一樣啊！不過由於我省略的加熱攪拌的動作，蒸完以後上面多出一些水，下次再做的話就不能再偷懶了......而且要記得加點糖，這樣加在茶裡用胖吸管喝才好吃。

本日心得：上面配方的熱量約1,100卡，喝一次飲料約的用量約20%、也就是220卡，大約就是一個御飯糰、半個便當的熱量了，而夏天喝飲料時通常還要再加上糖漿、波霸，難怪夏日飲料是肥胖的萬惡淵藪啊！恐怖優～～～