懶人放空日記

不知道哪一天，突然心血來潮想來嘗試包餃子，上周六下午剛好有時間，上網研究後，發現還蠻多分享文的，坐而言不如起而行，立馬開工！

在捷克當然是買不到餃子皮的，所以要從揉麵開始，用麵粉＋熱水和麵後，靜置一個小時醒麵，再一片片擀麵，網路上的麵粉跟水的比例寫得很精準，不過我純憑感覺~能揉成一團就對了。第一次嘗試果然是甚麼事情都有可能發生，除了水餃皮桿不圓以外，手粉用的不夠，害我第一次桿的水餃皮全部又黏在一起了，只好直接揉掉重新來過。

餃子餡相形之下就簡單許多，只要高麗菜先用鹽巴醃過，基本上都差不多，反倒是包餃子這件事情比較困難，上次自己包餃子可能是小學的事情了，整個就是陌生，鼎泰豐的每個小籠包要有16褶，本人技術沒那麼好，管他是四褶、五褶、六褶，只要能褶出來能有半月形都OK啦！

今天早上四點半起床準備便當(每天大概都這個時間起床做許先生的便當跟自己的午餐)，用週六先包好的餃子做了鍋貼，雖然鍋貼底部沒有雪花狀的脆片，但看起來還有模有樣，搭配薑汁燒肉跟花椰菜，愛妻便當~大成功！

許先生的評論：還不錯啊！(這樣應該算是讚美了...)