懶人放空日記

以前在臺灣的時候，週末早餐許先生總是會點蘿蔔糕+蔬菜起司三明治，現在到了捷克，當然是不可能有蘿蔔糕這種東西；前一陣子我最親愛的大姊從臺灣空運補給品在來米粉來，決定來試試看自製蘿蔔糕。

這就是主要的工具~玻璃蒸籠，在這當然是沒有竹編蒸籠啦！一切都要克難進行，不過玻璃蒸籠不透氣，所以我放了一個鐵湯匙在蓋子上，留一個小小的隙縫透氣。

蘿蔔糕的材料有培根(替代臘腸)、香菇(超貴的，12朵小小的香菇就要69克朗)、蘿蔔、在來米粉，蘿蔔刨成粗絲、加上培根與香菇炒熟後，再與在來米粉水混和就完成備料。再來米粉跟水的比例是1g在來米粉和1g水，其他的我就沒有按照網路上Google到的配方進行，畢竟我是自製的，當然是以所有的蘿蔔都用完為原則，在來米粉水的量就邊試驗邊調整，但整個保證料好實在。

至於其他的工具，也是克難進行......買不到蒸籠紙跟鋁箔烤盒，只好自己用鋁箔紙折一個盒子，不過鋁箔紙盒整個軟趴趴，害我的蘿蔔糕也朝橫向發展，高度硬是矮了市面上一般看到的一半。蒸了將近一個小時後，打開蒸籠的那一剎那~哇哈哈！還蠻像蘿蔔糕的，有像就有三分樣吧！

蘿蔔糕是許先生中午的便當，我留了一小部分當今天的午餐，試吃後覺得不夠鹹，我沒算到粉料需要的鹽巴量(還好我有準備大蒜醬油和糖讓許先生帶去)，然後香菇太多、培根太少了，下次要來調整一下份量，再來試一次。

自製蘿蔔糕真的是一次有趣的體驗，明明刨了很多蘿蔔粗絲跟在來米粉一起蒸，但煎的時候切面完全看不到蘿蔔絲的痕跡，難怪市面上很多蘿蔔糕都不用蘿蔔下去做了...